ヨーグルト




発酵食品




誰でもが知っている 健康食品。 簡単に造れます。

スーパーでもコンビニでも沢山の種類が売ってます。菌種によって色々なヨーグルトがありますが、ヨーグルトメーカーを使えば簡単に 安く沢山できます。

これは私が愛用している ヨーグルトメーカーです。これ一台で何回でも好きなヨーグルトが作れるから嬉しいですね。作り方は簡単。市販の牛乳(紙パック)とお好みのヨーグルトを混ぜ 牛乳パックのままこのヨーグルトメーカーに入れ、スイッチを入れるだけです。

私は、「R-1」とコープの牛乳で作ってます。自動設定で8時間で作ってくれます。1パックを食べてしまうと、少し残した、100㏄程のヨーグルトを新しい牛乳パック900㏄程度に混ぜよくかき混ぜ、後は ヨーグルトメーカーにお任せです。 何回でも出来そうです。

私は事務所で造っているので 帰り際にヨーグルトメーカーのスイッチを入れますので、夜中にできている時間になります。出来上がってから朝事務所に来るまでに数時間過ぎています。その影響だと思うのですが、飲むヨーグルトの設定にしていても、食べるヨーグルト程度になっています。おそらく、ヨーグルトメーカーのスイッチは切れた後も発酵が進んでいるのでしょう。今はこれを見越して、飲むヨーグルトを選択していますが、食べるヨーグルトを期待して造ってます。出来上がったものを冷蔵庫に入れていても、まだ少しずつですが発酵が進み、堅めに変化していきます。私はこのヨーグルトメーカーで「甘酒」と「ヨーグルト」を定期的に造ってますので このヨーグルトメーカーが3000円強しましたが、既に元は何倍も取り返している計算になります。

 

オススメ 甘酒・ヨーグルト

造った甘酒 と ヨーグルトを適量(お好みで)混ぜるだけです。

ヨーグルトの酸味に甘酒の甘味が加わって 美味しいですよ。 発酵食品の人気者どうしで体に良さそうです。