ラフィノース
ラフィノースはビート(砂糖大根)から分離精製して得られる天然のオリゴ糖の1種です。
植物界に広く存在しており、ビート、ユーカリ樹液、大豆等に比較的多く含まれています。
ラフィノースは胃や小腸で消化酵素によって消化吸収されることなく、大腸に達します。
大腸に達したラフィノースは腸内の善玉菌であるビフィズス菌の増殖源となり、悪玉菌といわれる大腸菌・ウェルシュ菌等を駆逐します。
ラフィノースは甘味度は砂糖を100とした場合、20%強です。砂糖に極めて近い上品な甘味を有しています。
胃や小腸で分解されませんので、エネルギーになりにくい糖です。
ラフィノースは、他のオリゴ糖にみられる酵素を利用した製造法ではなく、ビート糖蜜から分離・精製して得られる純粋な天然の物質です。
公的試験機関による急性毒性試験・変異原生試験の結果、安全であることが確認されています。
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希少糖 (レアシュガー)
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砂糖
https://www.asahi.com/articles/ASLBG6K8SLBGULBJ004.html